Când și când, aflând că îmi place să gătesc și că mă descurc destul de bine într-ale gastronomiei pentru un amator, câte unul mă intreabă de ce nu mă duc la MasterChef. De fiecare dată strâmb din nas și spun că nu mă tentează ideea de concurs, că nu‑s potrivit pentru genul ăsta de exhibiționism culinar. Pentru mine gătitul e o plăcere, o ocazie de a dărui ceva celorlalți, nu o întrecere. În bucătărie nu există învinși.
Am văzut câteva secvențe de emisiune pe internet, însă niciodată n‑am urmărit show-ul la televizor. M‑a izbit din prima manierismul juriului — cineva îl ironiza pe un participant despre stilul de tocat ceapa, că nu așa se face, că habar n‑are să mânuiască un cuțit. Pentru mine chestiile astea sunt total nerelevante, important era dacă ceapa a fost în final tocată — incidentul, menit probabil să crească audiența subliniind severitatea jurizării, m‑a impresionat neplăcut. Altă dată am văzut o secvență în care un jurat gusta din ce pregătise un concurent și s‑a repezit imediat spre un coș de gunoi unde a scuipat îmbucătura, văitându-se apoi că ce porcărie a băgat în gură, că sosul era prea dulce și carnea prea în sânge. Nu mă întrebați ce meniu era, că nu țin minte, dar era imposibil să fi fost atât de rău la gust încât să trebuiască să scuipi.
Cu siguranță participarea la un astfel de concurs nu are rostul de a promova arta culinară, nici acela de a face educație gastronomică — deși ar putea. Scopul e unul cât se poate de meschin: afacerile care pot fi lansate după ce dobândești notorietatea necesară. De pildă Cătălin Scărlătescu — jurat la MasterChef si acum la Hell’s Kitchen — și‑a pus numele pe niște produse Integra: mici, kebab și cârnați. Kebabul e bunișor, dar micii și cârnații sunt mediocri. Florin Dumitrescu — unul din cei mai ai dracului jurați, zice-se — și‑a deschis restaurant și a umplut orașul de afișe cu moaca lui, care ar fi fost complet insignifiantă dacă nu ar fi apărut la televizor.
Gătitul nu e însă o chestiune de lăcomie, cantitatea sfârșește întotdeauna să omoare calitatea. Chef Florin Dumitrescu nu s‑a mulțumit doar cu restaurantul. I s‑a făcut chef și de un oarece profit cu niște sandvișuri alcătuite pasămite după gustul său și comercializate prin Carrefour. Rezultatul pare să fie dezastruos.
Testing: Sandvisurile lui Chef Florin Dumitrescu — banale spre oribile si scumpe http://t.co/xKYSWzUjGj
— metropotam (@metropotam) October 17, 2014
Lasă un comentariu