Dintr-una, într-alta

/ Rețete / România

Nu mă puteam prea mult abține să nu testez mașina de făcut paste, așa că azi am scos‑o din cutie și am pus‑o la tre­abă. Ocazie cu care am făcut primul meu aluat – până acum nu prea m‑am aven­tu­rat în zona asta. Spre mirarea mea, cu trei ouă, puțină făină și doi stropi de apă am reușit să scot un aluat civ­i­lizat, pe care o să‑l per­fecționez la încer­cările viitoare.

Deci am pro­dus alu­atul, l‑am odi­h­nit o oră, dar mă mân­cau palmele să fac niște tagli­atelle. Zis și făcut. Aparatul de paste e sim­plu și efi­cient. În 15 minute eram mân­drul dețină­tor al unui băț plin de paste înși­rate la uscat. Vorba e că nu știam ce să gătesc cu ele, nu am pre­med­i­tat nimic, deci am recurs la improviza­ție. Am por­nit de la ideea de paste cu legume și carne. După un scurt inven­tar s‑a dovedit ca sin­gurele legume uti­liz­abile erau dovle­celul și ceapa. Și în timp ce curățam dovle­celul m‑a lovit inspi­rația. Am tăiat intreg dovle­celul în fâșii lungi și sub­țiri, am tocat ceapa juli­enne și le-am dat temă de gândire în wok, pe un strat sub­țire de ulei de măs­line. Când s‑au muiat am adău­gat lapte bătut și am mai dat un clocot-două. Am extras legumele într-un cas­tron și am mai pus apă peste sosul rămas – am adău­gat pastele și le-am lăsat să fiarbă vreo 10 minute, să prindă gust de dovle­cel. Când au fost și ele gata le-am scos și am pus în zeama rămasă fâșii lungi de piept de pui și de mușchi­uleț de porc. Pastele și legumele, ameste­cate împre­ună cu un pic de lapte bătut rece și mărar, apoi carnea fiartă/friptă pusă sep­a­rat – nu știu cum s‑a întâm­plat, da’ după jumă­tate de oră n‑a mai rămas nimic.

Comentează pe Facebook...


Comentează pe blog...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.



Abonează-te...

Trimite-mi articolele noi la: 

Am înțeles termenii și condițiile în care sunt utilizate datele mele.

Meniu