Tușe cu prune de toamnă

/ Rețete / România

M‑am lenevit vara asta si n‑am mai scris nimic despre isprăvile mele bucătăricești. Au fost câteva, poate le-oi aminti cândva, târziu, dacă mă voi învred­nici. Până atunci hai să vă zic cum e cu toamna pogorând într‑o tigaie. Luați vreo șapte-opt prune coapte bine, un măr ion­atan din cele care pârâie când le muști, o țelină cam cât pum­nul și vreo doi cartofi mijlocii. Curățați-le pe toate și tăi­ațile cubulețe de 1 cm. Sep­a­rat pregățiți niște cotlete dezosate de porc, tăi­ate și ele în cuburi. Puneti cartofii și țelina într‑o tigaie, stro­piti cu un pic de ulei și cu o gură de vin alb și lăsați pe foc potrivit să se înmoaie legumele astea mai căpățânoase. Cam după trei minute adău­gați și carnea, iar după alte cinci prunele și mărul.

Potriv­iți de sare abia la sfârșit, dar nu exager­ați căci mâncarea‑i dul­cie și așa tre­buie să rămână. Cui îi place iute poate arunca un praf de boia iute ori piper. Merge tare bine cu niște cas­traveți proaspăt murați dim­pre­ună cu ardei iute, ca să dea un ton de acrit­ură picantă. Iar dacă puneți lângă și-un pahar de Frân­cușă seacă pre­cum pia­tra, toc­mai v‑ați pro­cop­sit cu o seară per­fectă.

Comentează pe Facebook...


Comentează pe blog...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.



Abonează-te...

Trimite-mi articolele noi la: 

Am înțeles termenii și condițiile în care sunt utilizate datele mele.

Meniu