GASTROBLOG
A găti este un alt fel de a iubi.

Cum potrivim vinul și brânzeturile

Avem acces chiar și în super­mar­ke­tul de la colțul străzii la tot felul de bunătăți exo­tice și, chiar dacă sunt adep­tul ali­mentelor locale (din multe motive), din când în când recunosc că mer­ită făcută și câte o incur­si­une în gas­tronomi­ile altor popoare, [...]
Artă culinară | 18 Sep 2014

Tușe cu prune de toamnă

M‐am lenevit vara asta si n‐am mai scris nimic despre isprăvile mele bucătăricești. Au fost câteva, poate le‐oi aminti cândva, târziu, dacă mă voi învred­nici. Până atunci hai să vă zic cum e cu toamna pogorând într‐o tigaie. Luați vreo șapte‐opt prune coapte bine, [...]
Rețete | 17 Sep 2014

Când plouă și e frig

Când plouă și e frig, avem nevoie de un pic de căl­dură. E bună și aia sufletească, dar nu‐i de lep­ă­dat nici un quiche cald, doar puțin răcorit după cop­tură. Așadar, hai la tre­abă! Spanac, o cutie mare. Scurgeți apa din el cât mai bine, apoi puneți‐l [...]
Rețete | 10 Mar 2014

Cum să dai rasol

În nescrisa clasi­fi­care a sor­ti­mentelor de carne de vită, rasolul de vită nu are un loc prea onor­a­bil. Mușchiul fibros, împă­nat cu car­ti­lagii, nu‐i toc­mai cea mai fragedă bucată pe care ai putea s‐o alegi într‐o măcelărie. Și totuși, cu un pic de muncă, [...]
Rețete | 8 Mar 2014

Crâmpoșie, dragostea mea

Cam pe la vre­mea lui gus­tar, când căl­durile verii sunt în toi și ser­ile se lasă peste dealuri ca o dorită, dar neîm­plin­ită făgă­duință de răcoare, mergeți prin vie. Strugurii vi se vor înfățișa făloși, plini de sevele pămân­tu­lui, promițându‐vă să le [...]
Vinuri | 27 Feb 2014

Bun îi vinul ghiurghiuliu?

Mă tot țin de ceva vreme să vă povestesc despre cum se poate selecta un vin de cal­i­tate bună. Nu vorbesc aici despre tehni­cile de some­lier, care pre­supun o edu­cație spe­cială și îndelungă expe­riență, ci de metodele sim­ple si prac­tice pe care le poate aplica [...]
Vinuri | 12 Feb 2014

De la Moldova la Arad

Acum vreo treizeci și ceva de ani, pe când se pot­cov­eau puricii cu nouăș'nouă de ocale și săreau până la cer, bir­turile comu­niste ale României serveau clienții cu o gamă destul de redusă de pro­duse alcoo­lice. Beți­vanul român, la fel de ded­i­cat vocației sale ca [...]
Băuturi alcoolice | 17 Dec 2013
Meniu