GASTROBLOG
A găti este un alt fel de a iubi.

Cum potrivim vinul și brânzeturile

Avem acces chiar și în super­mar­ke­tul de la colțul străzii la tot felul de bunătăți exo­tice și, chiar dacă sunt adep­tul ali­mentelor locale (din multe motive), din când în când recunosc că mer­ită făcută și câte o incur­si­une în gas­tronomi­ile altor popoare, [...]
Artă culinară | 18 Sep 2014

Tușe cu prune de toamnă

M‑am lenevit vara asta si n‑am mai scris nimic despre isprăvile mele bucătăricești. Au fost câteva, poate le-oi aminti cândva, târziu, dacă mă voi învred­nici. Până atunci hai să vă zic cum e cu toamna pogorând într‑o tigaie. Luați vreo șapte-opt prune coapte bine, un [...]
Rețete | 17 Sep 2014

Când plouă și e frig

Când plouă și e frig, avem nevoie de un pic de căl­dură. E bună și aia sufletească, dar nu‑i de lep­ă­dat nici un quiche cald, doar puțin răcorit după cop­tură. Așadar, hai la tre­abă! Spanac, o cutie mare. Scurgeți apa din el cât mai bine, apoi puneți‑l [...]
Rețete | 10 Mar 2014

Cum să dai rasol

În nescrisa clasi­fi­care a sor­ti­mentelor de carne de vită, rasolul de vită nu are un loc prea onor­a­bil. Mușchiul fibros, împă­nat cu car­ti­lagii, nu‑i toc­mai cea mai fragedă bucată pe care ai putea s‑o alegi într‑o măcelărie. Și totuși, cu un pic de muncă, [...]
Rețete | 8 Mar 2014

Crâmpoșie, dragostea mea

Cam pe la vre­mea lui gus­tar, când căl­durile verii sunt în toi și ser­ile se lasă peste dealuri ca o dorită, dar neîm­plin­ită făgă­duință de răcoare, mergeți prin vie. Strugurii vi se vor înfățișa făloși, plini de sevele pămân­tu­lui, promițându-vă să le [...]
Vinuri | 27 Feb 2014

Bun îi vinul ghiurghiuliu?

Mă tot țin de ceva vreme să vă povestesc despre cum se poate selecta un vin de cal­i­tate bună. Nu vorbesc aici despre tehni­cile de some­lier, care pre­supun o edu­cație spe­cială și îndelungă expe­riență, ci de metodele sim­ple si prac­tice pe care le poate aplica [...]
Vinuri | 12 Feb 2014

De la Moldova la Arad

Acum vreo treizeci și ceva de ani, pe când se pot­cov­eau puricii cu nouăș'nouă de ocale și săreau până la cer, bir­turile comu­niste ale României serveau clienții cu o gamă destul de redusă de pro­duse alcoo­lice. Beți­vanul român, la fel de ded­i­cat vocației sale ca [...]
Băuturi alcoolice | 17 Dec 2013
Meniu