GASTROBLOG
A găti este un alt fel de a iubi.

Vită în sos de bere

Sosul de bere e o ches­tie care – cel puțin pe mine – mă face să sali­vez doar imaginându‐l. Așa că m‐am hotă­rât să trec de la închi­puri la fapte și am ata­cat pro­blema fron­tal: vită și legume în sosul magic. Bine­în­țe­les am ales carne de vită care se [...]
Rețete | 17 mart. 2013

Curcan cu coptură

Nu‐i mare minune de pre­gă­tit, dar tare‐i bun într‐o seară de iarnă. Niște pulpe de cur­can puse în cup­tor cu un dram de ulei, piper și ce alte miro­de­nii vi se par mai potri­vite, pe care le înso­țim apoi cu câțiva car­tofi în coajă și niște mere. Pe astea din [...]
Rețete | 10 ian. 2013

Merlot de Sâmburești

Când veți avea chef de o întâl­nire memo­ra­bilă cu un Mer­lot româ­nesc, vă reco­mand să‐l cău­tați pe cel de Sâm­bu­rești, din 2010. Veți fi cu sigu­ranță mirați să găsiți un vin spe­cial. Nici nu știu cu ce s‐ar cuveni să încep. Poate cu culoa­rea [...]
Vinuri | 4 dec. 2012

Să beau vin, să mânc pastramă

În fie­care toamnă, în a treia joi din noiem­brie, în Franța începe sezo­nul nou­lui Beau­jo­lais. Anul ăsta a picat pe 15 noiem­brie, așa că, dacă aveți treabă pe la Paris, nu uitați să beți un pahar de vin nou. De multe gene­ra­ții tra­di­ția aces­tui vin [...]
Vinuri | 18 nov. 2012

Un șpriț de vară

Știu că mul­tora li se pare un sacri­le­giu să pui apă în vin, dar mie unul îmi place șpri­țul. Eu găsesc că manie­ris­mele astea legate de vin sunt nițel depla­sate – până la urmă bem vinul pen­tru a ne face plă­cere, nu pen­tru a înde­plini ritu­a­luri [...]
Vinuri | 16 iul. 2012

Shiraz, mon amour

Pro­ba­bil că v‐am mai spus asta: vinul meu roșu pre­fe­rat este Shiraz‐ul. Sau Syrah, cum i se mai spune. Des­pre care toc­mai am aflat că acolo unde își are ori­gi­nea, adică în Iran, este inter­zis – stru­gu­rii sunt expor­tați. Dar, pe sub mână, se mai găsește [...]
Vinuri | 12 mai 2012

Fusion. De ce, unde, cum.

Se vor­bește foarte mult des­pre bucă­tă­ria fusion în ultima vreme. E la modă. Și, ca orice este la modă, vine și trece, dar impor­tant este dacă lasă ceva în urmă. Și poate toc­mai de aceea ter­me­nul de bucă­tă­rie fusion tre­buie lămu­rit. Deci: ce este [...]
Artă culinară | 12 ian. 2012
Meniu