Săp­tămâna care toc­mai se în­cheie am în­cer­cat îm­pre­ună cu co­le­gii de bi­rou ser­vi­ci­ile de la Oli­viera. Ideea ni s‑a pă­rut tu­tu­ror in­te­re­santă, așa că plini de en­tu­zi­asm am co­man­dat mân­care de acolo. Ceea ce a ur­mat nu a fost exact con­form cu aș­tep­tă­rile noas­tre, ci mai [...]
« Citește articolul »

Săp­tămâna tre­cută am ci­nat îm­pre­ună cu câ­țiva pri­e­teni pe care nu‑i vă­zu­sem de ceva vreme și am ales să mer­gem La cea­unu’ cră­pat. Nu mai tre­cu­sem pra­gul aces­tui res­ta­u­rant, deși ceva vag au­zi­sem des­pre el, cum că ar fi de bună ca­li­tate. Îna­inte de a ajunge acolo m‑am ui­tat [...]
« Citește articolul »

În car­tea sa, La­crimi și sfinți, Cio­ran spu­nea: “To­tul, în afara de­li­ru­lui, este o în­chi­pu­ire. Lu­mea se cre­ează in de­lir. Dacă în cre­ie­rul tău nu se în­vârte tot cos­mo­sul, nu exis­tați nici unul.”  Nu știu si­gur dacă de la aceste cu­vinte s‑a in­spi­rat Mir­cea Di­ne­scu când [...]
« Citește articolul »

Știu că nu‑i vreme de șpriț afară, dar me­teh­nele mele de­vin la fel de bă­trâne ca mine. Ce să fac? Iu­besc șpri­țul, în po­fida ce­lor care spun că e un sa­cri­le­giu să torni apă peste vin. Eu le răs­pund: de­pinde. Există vi­nuri fă­cute pen­tru șpriț și al­tele care nu se pre­tează de­cât la [...]
« Citește articolul »

Vă po­ves­team eu de sa­la­mul Tor­pedo, ăla mun­ci­to­resc pe care îl mân­cam pe vre­mea șco­lii ge­ne­rale. Ei bine cei de la An­gst l‑au “re­e­di­tat”. Evi­dent, ca orice e vin­tage în zi­lele noas­tre, e or­ga­nic și scump 🙂
« Citește articolul »

So­sul de bere e o ches­tie care — cel pu­țin pe mine — mă face să sa­li­vez doar imaginându‑l. Așa că m‑am ho­tă­rât să trec de la în­chi­puri la fapte și am ata­cat pro­blema fron­tal: vită și le­gume în so­sul ma­gic. Bi­ne­în­țe­les am ales carne de vită care se pre­tează la fri­gere, an­tri­cot [...]
« Citește articolul »

Nu‑i mare mi­nune de pre­gă­tit, dar tare‑i bun într‑o seară de iarnă. Niște pulpe de cur­can puse în cup­tor cu un dram de ulei, pi­per și ce alte mi­ro­de­nii vi se par mai po­tri­vite, pe care le în­so­țim apoi cu câ­țiva car­tofi în coajă și niște mere. Pe as­tea din urmă le pu­neți în tavă mai la [...]
« Citește articolul »

Când veți avea chef de o în­tâl­nire me­mo­ra­bilă cu un Mer­lot ro­mâ­nesc, vă re­co­mand să‑l că­u­tați pe cel de Sâm­bu­rești, din 2010. Veți fi cu si­gu­ranță mi­rați să gă­siți un vin spe­cial. Nici nu știu cu ce s‑ar cu­veni să în­cep. Poate cu cu­loa­rea ru­bi­nie foarte fru­moasă, [...]
« Citește articolul »

Știu că mul­tora li se pare un sa­cri­le­giu să pui apă în vin, dar mie unul îmi place șpri­țul. Eu gă­sesc că ma­nie­ris­mele as­tea le­gate de vin sunt nițel de­pla­sate — până la urmă bem vi­nul pen­tru a ne face plă­cere, nu pen­tru a în­de­plini ri­tu­a­luri com­pli­cate. Dar am să ad­mit că nu în [...]
« Citește articolul »