GASTROBLOG
A găti este un alt fel de a iubi.

Omletă cu mere

E vre­mea fructelor de toamnă și merele sunt reginele neîn­coro­nate ale sezonu­lui, nu‑i așa? Așa că mi‑a venit ideea să le includ în meniul unei dimineți de duminică. Dar cum? Cum ar fi de pildă o omletă cu mere? Zis și făcut. Un măr mai mărișor a avut onoarea [...]
Rețete | 18 Oct 2015

Găluști cu caise

Într‑o sâm­bătă după-masă mi-am făcut curaj să mă aven­turez în lumea com­pli­cată a dul­ci­urilor, tărâm anevoios și plin de prime­jdi­ile nereușitelor, de unde nu puțini se întorc înfrânți. Însă aveam un imbold nestăpânit de a încerca [...]
Rețete | 14 Jul 2015

Povestea micilor

M‑am între­bat ade­sea cum au ajuns micii să fie atât de pop­u­lari printre români și mai ales cum au ajuns să fie un fel de sim­bol culi­nar național, cu toate că orig­inea lor ori­en­tală i‑a adus pe plaiurile miorit­ice destul de târziu la scara isto­riei. Nu cred că [...]
Artă culinară | 13 Jul 2015

Cum gătim friptura de vită

O frip­tură bună de vită este sucu­lentă, chiar dacă e bine făcută. De aceea e bine să știți câteva secrete sim­ple. Nu sărați carnea înainte pen­tru că sarea scoate apa din carne și frip­tura devine uscată. Lăsați tigaia sau gră­tarul să se înc­ingă bine [...]
Rețete | 2 May 2015

Mititei, rețeta originală

Asta‑i bună de reținut. Deși cam com­pli­cată 🙂 Mititeii sunt un pro­dus culi­nar din carne de vită, în stare finită de şapte până la opt cen­timetri şi la o grosime de cam trei cen­timetri, ce se servesc ori ca o gustare între mese la o halbă de bere, ori ca [...]
Rețete | 2 May 2015

Combinații de toamnă cu ciolan de porc

Orice iubitor al bucătăriei românești sau, prin exten­sie, a celei est-europene are musai în lista sa de prefer­ințe două rețete speci­fice zonei: cartofi țărănești și fasole cu ciolan de porc. Și una și cealaltă au savoarea aceea speci­fică a geografiei aces­tor [...]
Rețete | 7 Oct 2014

Soldat bătrân, tigaia

Există o bucătărie a oalei și o bucătărie de cup­tor. În egală măsură există o bucătărie a tigăii. Dacă nu le dis­tingi menirea fiecăreia din­tre ele, încă nu știi să gătești, încă nu ești pregătit să imag­inezi deli­ciul mâncărurilor [...]
Artă culinară | 30 Sep 2014
Meniu