GASTROBLOG
A găti este un alt fel de a iubi.

Omletă cu mere

E vre­mea fruc­te­lor de toamnă și merele sunt regi­nele neîn­co­ro­nate ale sezo­nu­lui, nu-i așa? Așa că mi-a venit ideea să le includ în meniul unei dimi­neți de dumi­nică. Dar cum? Cum ar fi de pildă o omletă cu mere? Zis și făcut. Un măr mai mări­șor [...]
Rețete | 18 Oct 2015

Găluști cu caise

Într-o sâm­bătă după-masă mi-am făcut curaj să mă aven­tu­rez în lumea com­pli­cată a dul­ciu­ri­lor, tărâm ane­vo­ios și plin de pri­mej­di­ile nere­u­și­te­lor, de unde nu puțini se întorc înfrânți. Însă aveam un imbold nestă­pâ­nit de [...]
Rețete | 14 Iul 2015

Povestea micilor

M-am între­bat ade­sea cum au ajuns micii să fie atât de popu­lari prin­tre români și mai ales cum au ajuns să fie un fel de sim­bol culi­nar națio­nal, cu toate că ori­gi­nea lor orien­tală i-a adus pe pla­iu­rile mio­ri­tice des­tul de târ­ziu la scara isto­riei. Nu [...]
Artă culinară | 13 Iul 2015

Cum gătim friptura de vită

O frip­tură bună de vită este sucu­lentă, chiar dacă e bine făcută. De aceea e bine să știți câteva secrete sim­ple. Nu sărați car­nea îna­inte pen­tru că sarea scoate apa din carne și frip­tura devine uscată. Lăsați tigaia sau gră­ta­rul să se încingă bine [...]
Rețete | 2 Mai 2015

Mititei, rețeta originală

Asta-i bună de reți­nut. Deși cam com­pli­cată 🙂 Miti­teii sunt un pro­dus culi­nar din carne de vită, în stare finită de şapte până la opt cen­ti­me­tri şi la o gro­sime de cam trei cen­ti­me­tri, ce se ser­vesc ori ca o gus­tare între mese la o halbă [...]
Rețete | 2 Mai 2015

Combinații de toamnă cu ciolan de porc

Orice iubi­tor al bucă­tă­riei româ­nești sau, prin exten­sie, a celei est-europene are musai în lista sa de pre­fe­rințe două rețete spe­ci­fice zonei: car­tofi țără­nești și fasole cu cio­lan de porc. Și una și cea­laltă au savoa­rea aceea spe­ci­fică [...]
Rețete | 7 Oct 2014

Soldat bătrân, tigaia

Există o bucă­tă­rie a oalei și o bucă­tă­rie de cup­tor. În egală măsură există o bucă­tă­rie a tigăii. Dacă nu le dis­tingi meni­rea fie­că­reia din­tre ele, încă nu știi să gătești, încă nu ești pre­gă­tit să ima­gi­nezi [...]
Artă culinară | 30 Sep 2014
Meniu