GASTROBLOG
A găti este un alt fel de a iubi.

Cum să omori o idee bună

Săp­tămâna care toc­mai se încheie am încer­cat împre­ună cu colegii de birou ser­vici­ile de la Oliviera. Ideea ni s‐a părut tuturor intere­santă, așa că plini de entuzi­asm am coman­dat mân­care de acolo. Ceea ce a urmat nu a fost exact con­form cu [...]
Restaurante | 16 Dec 2013

Colțul verde libanez

N‐am călă­torit foarte mult în Ori­en­tul Mijlociu, așa că nu m‐aș putea declara un spe­cial­ist în bucătăria arabă, dar am avut totuși parte de căteva expe­riențe aut­en­tice în zona aceea. Prin 2011, începând din mar­tie, am locuit pen­tru aproape două luni în Abu [...]
Restaurante | 6 Dec 2013

Disonanțe la ceaun

Săp­tămâna tre­cută am cinat împre­ună cu câțiva pri­eteni pe care nu‐i văzusem de ceva vreme și am ales să mergem La ceaunu' cră­pat. Nu mai tre­cusem pragul aces­tui restau­rant, deși ceva vag auzisem despre el, cum că ar fi de bună cal­i­tate. Înainte de a ajunge [...]
Restaurante | 4 Dec 2013

Harta aromelor și gusturilor

Ca orice omnivor, omul are de deslușit o com­pli­cată prob­lemă cotid­i­ană: ce mănânc azi? Ni se pare oare­cum nat­ural să căutăm zil­nic răspuns pen­tru această între­bare și totuși, dacă reflec­tăm puțin la situ­ația altor specii pre­cum car­ni­vorele sau [...]
Artă culinară | 3 Dec 2013

Lacrimi și sfinți

În cartea sa, Lacrimi și sfinți, Cio­ran spunea: "Totul, în afara delir­u­lui, este o închipuire. Lumea se creează in delir. Dacă în creierul tău nu se învârte tot cos­mo­sul, nu exis­tați nici unul."  Nu știu sigur dacă de la aceste cuvinte s‐a inspi­rat Mircea [...]
Restaurante | 19 Nov 2013

În căutarea șprițului pierdut

Știu că nu‐i vreme de șpriț afară, dar metehnele mele devin la fel de bătrâne ca mine. Ce să fac? Iubesc șprițul, în pofida celor care spun că e un sac­ri­legiu să torni apă peste vin. Eu le răspund: depinde. Există vin­uri făcute pen­tru șpriț și altele care nu se [...]
Vinuri | 17 Nov 2013

Salamul ceaușist

Vă povesteam eu de sala­mul Tor­pedo, ăla munci­toresc pe care îl mân­cam pe vre­mea școlii gen­erale. Ei bine cei de la Angst l‐au "reed­i­tat". Evi­dent, ca orice e vin­tage în zilele noas­tre, e organic și scump 🙂
Alimente | 16 Nov 2013
Meniu